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114-春季班 251186-卡哇依造型饅頭

 招生人數:28人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2025-03-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:景美校區 

課前資訊
 這門課適合誰?
一般民眾,有養身觀念者,對手作有興趣者以及創業者。
 需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊,2-擀麵棍,3-圍兜,4-切麵刀,
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際,學員按部就班練習實作,
以實體教學為主,如遇疫情則依政府公告停課,待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
 評量方式
學員出席50%,實體作品50%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程理念
天然食品是新一代的主流食品,課程為現代人有健康概念族群,嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步,現代人針對美食的需求愈來愈高,不只講求營養,健康,也要有美觀吸引眼球,經過10年的研究,取用疏菜,堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽,捏出各式各樣可愛造型,不但美味又健康,並透過這課程無論是想自行創業當老闆,或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手,遇見驚喜
 課程目標
以天然食材製作從簡易到難,自入門到進階,一目了然技術熟能生巧,製作美味麵食,享受手作DIY的樂趣。
 參考書目
臉書社團 娃娃最愛(手工饅頭)
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費500元
 保證金
 其他費用
報名費:200元
學員證費:無
學員團體意外保險費:114-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
材料費3900元(第一週收取),免費旁聽(無開放旁聽者錄影和參與製作),班費 100元 食材以天然有機為主,在備料上成本會較高 每課堂上會附彩色講義

課程大綱
第一週1逼真發芽馬鈴薯造型饅頭可愛造型 ,麵團滾圓型技巧
第二週2最夯遊戲人物 皮卡丘可愛造型 ,麵團滾圓型技巧 (南瓜口味)
第三週3老樹木 造型饅頭刀切饅頭技巧
第四週4芝蔴起司捲全麥饅頭刀切饅頭技巧, 必學養生 健康 麵食
第五週5肉絲炒貓耳朵 (水調麵食)動手製作 麵食 貓耳朵 親手炒出美味麵食
第六週6原味蛋餅 (水調麵食)簡單早餐 輕鬆上桌
第七週7最夯 肉鬆烤饅頭簡單 輕鬆 製作 最夯美味麵食
第八週8玫瑰花造型饅頭麵片堆疊成浪漫玫瑰花技巧(適合當伴手禮)
第九週9公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週10剪花3角豆沙包包餡技巧,3角豆沙多變化新創意
第十一週11珍珠奶茶包包餡技巧,新手必學
第十二週12仿生魚片握壽司造型饅頭百變麵糰,玩創意,真好玩
第十三週13逼真火龍果造型饅頭麵片包入麵糰技巧,新手必學
第十四週14逼真西瓜造型饅頭麵片包入麵糰技巧,新手必學
第十五週15乳牛甜甜圈造型饅頭百變麵糰,玩創意,真好玩
第十六週16老鼠甜甜圈造型饅頭百變麵糰,玩創意,真好玩
第十七週173D立體狗狗造型饅頭麵糰整形3D立體 技巧,是大挑戰戰
第十八週18成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

張慈芳 講師  張慈芳 講師  張慈芳 講師     張慈芳 講師

 現職:
臉書社團: 娃娃最愛手工饅頭 (創辦人),授課與銷售
 簡介:
於2015年創辦娃娃最愛(手工饅頭),製作饅頭販售及教學已經有8年的時間,並取得重式麵食相關證照,對於製作饅頭充滿熱情,以各式各樣美味,可愛,健康造型饅頭,得到得到客戶喜愛,
於2022年以娃娃最愛手工饅頭創辦人參加台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
2022年參加婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
2021年參加移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名,並得到三立新聞台採防。
 專長:
中式麵食加工 -水調 ,(和)麵類 丙級證照
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
 擁有證照:
西元2021年     中式麵食加工 -水調 ,(和)麵類 丙級證照
西元2021年     中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年     烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年     烘焙食品_麵包 丙級證照
 得獎/擔任評審:
     台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
     婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
     移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名,並得到三立新聞台採防。
     遠東 SOGO全國宅料理競賽 社會組 拿下 佳作獎
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