114-春季班 251186-卡哇依造型饅頭
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席50%，實體作品50%
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
課程目標
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
參考書目
臉書社團 娃娃最愛(手工饅頭)
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費500元
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，免費旁聽(無開放旁聽者錄影和參與製作)，班費 100元
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
每課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 逼真發芽馬鈴薯造型饅頭 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 |
| 最夯遊戲人物 皮卡丘 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 (南瓜口味) |
| 老樹木 造型饅頭 | 刀切饅頭技巧 |
| 芝蔴起司捲全麥饅頭 | 刀切饅頭技巧， 必學養生 健康 麵食 |
| 肉絲炒貓耳朵 (水調麵食) | 動手製作 麵食 貓耳朵 親手炒出美味麵食 |
| 原味蛋餅 (水調麵食) | 簡單早餐 輕鬆上桌 |
| 最夯 肉鬆烤饅頭 | 簡單 輕鬆 製作 最夯美味麵食 |
| 玫瑰花造型饅頭 | 麵片堆疊成浪漫玫瑰花技巧(適合當伴手禮) |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 剪花3角豆沙包 | 包餡技巧，3角豆沙多變化新創意 |
| 珍珠奶茶包 | 包餡技巧，新手必學 |
| 仿生魚片握壽司造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 逼真火龍果造型饅頭 | 麵片包入麵糰技巧，新手必學 |
| 逼真西瓜造型饅頭 | 麵片包入麵糰技巧，新手必學 |
| 乳牛甜甜圈造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 老鼠甜甜圈造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 3D立體狗狗造型饅頭 | 麵糰整形3D立體 技巧，是大挑戰戰 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
張慈芳 講師
臉書社團: 娃娃最愛手工饅頭 (創辦人)，授課與銷售
簡介：
於2015年創辦娃娃最愛(手工饅頭)，製作饅頭販售及教學已經有8年的時間，並取得重式麵食相關證照，對於製作饅頭充滿熱情，以各式各樣美味，可愛，健康造型饅頭，得到得到客戶喜愛，
於2022年以娃娃最愛手工饅頭創辦人參加台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
2022年參加婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
2021年參加移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
專長：
於2022年以娃娃最愛手工饅頭創辦人參加台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
2022年參加婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
2021年參加移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
擁有證照：
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
西元2021年 中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
西元2021年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年 烘焙食品_麵包 丙級證照
西元2021年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年 烘焙食品_麵包 丙級證照
台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
遠東 SOGO全國宅料理競賽 社會組 拿下 佳作獎
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移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
遠東 SOGO全國宅料理競賽 社會組 拿下 佳作獎
