課前資訊

無特定資格限制，對調酒有興趣即可

自由

簡報授課並帶領學員實際操作調酒，分組作品欣賞，深入教學基礎技法到味覺設計。

出席率50%，學習態度30%，分組作品20%

課程簡介

雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「六大基酒」、「調酒用具」與「酒類故事」，以簡單輕鬆的教學方式，讓學員具備調酒知識。

突然想喝小酒，卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料，分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒，自己DIY超簡單，在家也能變成調酒師！今天想喝哪種雞尾酒？再也不必煩惱該怎麼點酒，認識每杯酒屬於它故事與暗示，學得一技之長，讓人對您刮目相看

嚴選雞尾酒手帖、渡邊一也、瑞昇文化、博客來 https://www.books.com.tw/products/0010844338

否

課程相關費用

3 學分，3000元

場地雜費200元

無

報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-春季班 200元

1.調酒器具（搖酒器、量酒器、吧叉匙、酒杯），同學可自行購買或經由老師統一團購。 2.課程中使用之酒費約3000元（每週課程調製 3道酒)，於第一週說明。 (各班開學後，自行收取管理)

課程大綱

第一週	1	相見歡	課程說明、師生自我介紹、選班代與副班代
第二週	2	調酒的世界	調酒的歷史與文化、雞尾酒的分類、調酒器具與酒杯認識
第三週	3	酒類辨識與調酒技法	六大基酒、香甜酒、六大調製法、吧檯佈置
第四週	4	葡萄酒調酒	紅酒與水果的結合-Sangria 、了解五大味覺
第五週	5	啤酒調酒	啤酒+? 解宿醉喝它就對啦
第六週	6	琴酒雞尾酒	琴酒的歷史、成人的味道-007詹姆士龐德發明的Vesper
第七週	7	琴酒雞尾酒	經典琴酒的種類、愛你在心裡口難開-Romantic Violets
第八週	8	伏特加雞尾酒	伏特加的歷史、烈酒也能很好喝-Vodka Gimlet
第九週	9	公民參與週	社大辦公室安排之講座或活動
第十週	10	伏特加雞尾酒	經典伏特加的種類、夢幻的粉紅色雞尾酒-Cosmopolitan
第十一週	11	蘭姆酒雞尾酒	蘭姆酒的歷史、品味神鬼奇航裡傑克船長喝的海盜酒
第十二週	12	蘭姆酒雞尾酒	經典蘭姆酒的種類、熱帶風情調酒-Mai Tai、提基是什麼
第十三週	13	龍舌蘭雞尾酒	龍舌蘭的歷史、墨西哥國民調酒Paloma
第十四週	14	龍舌蘭雞尾酒	經典龍舌蘭的種類、營養滿點的Sloe Tequila
第十五週	15	白蘭地雞尾酒	白蘭地的歷史、睡好睡滿-19世紀的睡前酒Stinger
第十六週	16	白蘭地雞尾酒	經典白蘭地的種類、茶與烈酒的創意結合
第十七週	17	威士忌雞尾酒	做出一杯屬於自己的old fashioned
第十八週	18	成果展準備週	學員展示獨一無二的調酒創作與調酒技巧

講師介紹

曾幼婷講師

文山社區大學一口入魂經典調酒講師
內湖社區大學一口入魂經典調酒講師
中正社區大學混搭魔法奇妙的調酒組合調酒講師
品酒會調酒講師
珠寶玉石拍賣會調酒講師
明月堂和菓子網路調酒講師
明月堂和菓子網路行銷企劃
熾碧珠寶網路行銷企劃副理
台灣珠寶動產評估協會理事

和菓子搭配創意調酒
● 2019-07-30~2020-07-30 明月堂和菓子調酒講師台北市線上調酒教學>>
● 2023-03-10~2023-07-14 文山社區大學調酒講師台北市文山社區大學/112春季班/在家輕鬆學調酒>>
● 2023-09-08~2024-01-05 文山社區大學調酒講師台北市文山社區大學/112秋季班/一口入魂經典調酒>>
● 2023-09-04~2024-01-08 內湖社區大學調酒講師台北市內湖社區大學/112秋季班/一口入魂經典調酒>>

SSE國際調酒師
中華民國調酒技術士

西元2007年中華民國技術士調酒

https://m.facebook.com/groups/869299000895900/?ref=share&mibextid=KtfwRi

113-春季班 241186-一口入魂經典調酒

台北市文山社區大學.