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113-春季班 241186-一口入魂經典調酒

 招生人數:28人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2024-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:景美校區 景美國中

課前資訊
 這門課適合誰?
無特定資格限制,對調酒有興趣即可
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
簡報授課並帶領學員實際操作調酒,分組作品欣賞,深入教學基礎技法到味覺設計。
 評量方式
出席率50%,學習態度30%,分組作品20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
雞尾酒是西洋文化的一環,傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師,心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望?在現代繁忙與壓力的時代,授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒,飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面,「六大基酒」、「調酒用具」與「酒類故事」,以簡單輕鬆的教學方式,讓學員具備調酒知識。
 課程目標
突然想喝小酒,卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料,分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒,自己DIY超簡單,在家也能變成調酒師!今天想喝哪種雞尾酒?再也不必煩惱該怎麼點酒,認識每杯酒屬於它故事與暗示,學得一技之長,讓人對您刮目相看
 參考書目
嚴選雞尾酒手帖、渡邊一也、瑞昇文化、博客來 https://www.books.com.tw/products/0010844338
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費200元
 保證金
 其他費用
報名費:200元
學員證費:無
學員團體意外保險費:113-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
1.調酒器具(搖酒器、量酒器、吧叉匙、酒杯),同學可自行購買或經由老師 統一團購。 2.課程中使用之酒費約3000元(每週課程調製 3道酒),於第一週說明。 (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週1相見歡課程說明、師生自我介紹、選班代與副班代
第二週2調酒的世界調酒的歷史與文化、雞尾酒的分類、調酒器具與酒杯認識
第三週3酒類辨識與調酒技法六大基酒、香甜酒、六大調製法、吧檯佈置
第四週4葡萄酒調酒紅酒與水果的結合-Sangria 、了解五大味覺
第五週5啤酒調酒啤酒+? 解宿醉喝它就對啦
第六週6琴酒雞尾酒琴酒的歷史、成人的味道-007詹姆士龐德發明的Vesper
第七週7琴酒雞尾酒經典琴酒的種類、愛你在心裡口難開-Romantic Violets
第八週8伏特加雞尾酒伏特加的歷史、烈酒也能很好喝-Vodka Gimlet
第九週9公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週10伏特加雞尾酒經典伏特加的種類、夢幻的粉紅色雞尾酒-Cosmopolitan
第十一週11蘭姆酒雞尾酒蘭姆酒的歷史、品味神鬼奇航裡傑克船長喝的海盜酒
第十二週12蘭姆酒雞尾酒經典蘭姆酒的種類、熱帶風情調酒-Mai Tai、提基是什麼
第十三週13龍舌蘭雞尾酒龍舌蘭的歷史、墨西哥國民調酒Paloma
第十四週14龍舌蘭雞尾酒經典龍舌蘭的種類、營養滿點的Sloe Tequila
第十五週15白蘭地雞尾酒白蘭地的歷史、睡好睡滿-19世紀的睡前酒Stinger
第十六週16白蘭地雞尾酒經典白蘭地的種類、茶與烈酒的創意結合
第十七週17威士忌雞尾酒做出一杯屬於自己的old fashioned
第十八週18成果展準備週學員展示獨一無二的調酒創作與調酒技巧

講師介紹

曾幼婷 講師  曾幼婷 講師  曾幼婷 講師     曾幼婷 講師

 現職:
文山社區大學 一口入魂經典調酒講師
內湖社區大學 一口入魂經典調酒講師
品酒會調酒講師
珠寶玉石拍賣會調酒講師
明月堂和菓子網路調酒講師
明月堂和菓子網路行銷企劃
熾碧珠寶網路行銷企劃副理
台灣珠寶動產評估協會理事
 簡介:
和菓子搭配創意調酒
● 2019-07-30~2020-07-30 明月堂和菓子 調酒講師 台北市 線上調酒教學>>
● 2023-03-10~2023-07-14 文山社區大學 調酒講師 台北市 文山社區大學/112春季班/在家輕鬆學調酒>>
● 2023-09-08~2024-01-05 文山社區大學 調酒講師 台北市 文山社區大學/112秋季班/一口入魂經典調酒>>
● 2023-09-04~2024-01-08 內湖社區大學 調酒講師 台北市 內湖社區大學/112秋季班/一口入魂經典調酒>>
 專長:
中華民國調酒技術士
SSE國際調酒師
 擁有證照:
西元2007年     中華民國技術士調酒
 臉書(Facebook):


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台北市文山社區大學.
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