113-秋季班 242189-一口入魂經典調酒
招生人數：28人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
無資格限制，對調酒有興趣即可
需要準備的工具/軟體?
調酒器具（搖酒器、量酒器、吧叉匙、酒杯），同學可自行購買或經由老師統一團購。
上課會用甚麼方式進行呢?
簡報授課外，帶領學員實際操作調酒，分組作品欣賞，深入教學基礎技法到味覺設計。
評量方式
出席率50%，學習態度：30%，分組作品：20%
課程簡介
課程QR CODE網址
雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「六大基酒」、「調酒用具」與「酒類故事」，以簡單輕鬆的教學方式，讓學員具備調酒知識。
課程目標
突然想喝小酒，卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料，分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒，自己DIY超簡單，在家也能變成調酒師！今天想喝哪種雞尾酒？再也不必煩惱該怎麼點酒，認識每杯酒屬於它故事與調酒專業術語，讓人對您刮目相看。
參考書目
上田和男的雞尾酒技法全書（出版社：積木文化），博客來https://www.books.com.tw/products/0010720064
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費200元
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
課程中使用之酒費約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。
課程大綱
| 相見歡 | 課程導覽、調酒師的工具與技法、裝飾物與食材 |
| 打造迷你吧台 | 吧台必備材料、六大基酒與酒杯認識 |
| 雞尾酒歷史與組成元素 | 雞尾酒的類型、調製雞尾酒的方程式 |
| 檸檬為基底的雞尾酒 | 糖與檸檬的平衡-湯姆可林斯、威士忌酸酒 |
| 葡萄酒為基底的雞尾酒 | 白色聖基亞、白葡萄酒與黑醋栗的美麗邂逅-基爾 |
| 提神醒腦的雞尾酒 | 野格炸彈、神奇的回魂酒?亡者復甦2號 |
| 分層雞尾酒 | B-52轟炸機、Angel's kiss |
| 古巴雞尾酒 | 海明威的最愛-Mojito、Daiquiri |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 開胃雞尾酒 | 清爽苦甜的完美口感-美國佬、泡泡雞尾酒 |
| 蛋為基底的雞尾酒 | 營養滿點-蛋沙瓦、銀費士 |
| 夏季雞尾酒 | 生津解渴-瑪格麗特、薄荷芙萊蓓 |
| 經典雞尾酒 | 曼哈頓、古典酒 |
| 異國風情雞尾酒 | 粉紅天使、紫色幻想曲 |
| 微酸的雞尾酒 | 側車、白色佳人 |
| 果香雞尾酒 | 柯夢波丹、早餐馬丁尼 |
| 精選雞尾酒 | Highball、花花公子 |
| 成果展準備週 | 學員展示獨一無二的調酒創作與技巧 |
講師介紹
文山社區大學 一口入魂經典調酒講師
內湖社區大學 一口入魂經典調酒講師
中正社區大學 混搭魔法 奇妙的調酒組合調酒講師
品酒會調酒講師
珠寶玉石拍賣會調酒講師
明月堂和菓子網路調酒講師
明月堂和菓子網路行銷企劃
熾碧珠寶網路行銷企劃副理
台灣珠寶動產評估協會理事
簡介：
內湖社區大學 一口入魂經典調酒講師
中正社區大學 混搭魔法 奇妙的調酒組合調酒講師
品酒會調酒講師
珠寶玉石拍賣會調酒講師
明月堂和菓子網路調酒講師
明月堂和菓子網路行銷企劃
熾碧珠寶網路行銷企劃副理
台灣珠寶動產評估協會理事
和菓子搭配創意調酒
● 2019-07-30~2020-07-30 明月堂和菓子 調酒講師 台北市 線上調酒教學>>
● 2023-03-10~2023-07-14 文山社區大學 調酒講師 台北市 文山社區大學/112春季班/在家輕鬆學調酒>>
● 2023-09-08~2024-01-05 文山社區大學 調酒講師 台北市 文山社區大學/112秋季班/一口入魂經典調酒>>
● 2023-09-04~2024-01-08 內湖社區大學 調酒講師 台北市 內湖社區大學/112秋季班/一口入魂經典調酒>>
專長：
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SSE國際調酒師
中華民國調酒技術士
擁有證照：
中華民國調酒技術士
西元2007年 中華民國技術士調酒
