113-春季班 241036-文山茶體驗‧認識鐵觀音
招生人數：25人
招生狀態：
招生中
上課日期：2024-03-09 (第一週)，(共12週)
上課時間：每星期六 早上 9點30分~12點0分
上課地點：其他地點 樟湖山小木屋
上課地址：
台北市文山區老泉里45巷29號之1(樟山寺旁) 
課前資訊
這門課適合誰?
對茶有興趣、對茶還好但非常關心健康。
需要準備的工具/軟體?
無特殊規定
上課會用甚麼方式進行呢?
1. 一泡一世界､一杯一細品：茶世界裡的眼鼻舌考驗
2.茶區參訪：了解所喝茶的生長環境及製作過程
3.製茶微體驗：農場實地操作、具體示範、互相觀摩
評量方式
2.茶區參訪：了解所喝茶的生長環境及製作過程
3.製茶微體驗：農場實地操作、具體示範、互相觀摩
出席率50%、上課互動15%、學習心得15%、實作作品20%
課程簡介
課程QR CODE網址
1.認識木柵鐵觀音：少一分火候香，多一分清香；少一分烘焙味，多一分原味
2.認識有機茶：守護環境的能量
3.認識有機茶園：
因為有機，腳下的土壤比鑽石更珍貴
因為有機，對大地的關懷無處不在
因為有機，豐富的茶園生物比誰都懂
4. 重新定義自己心中的好茶：擺脫價格迷思，建立良好價值觀
5. 不懂茶的人可以怎麼喝?懂的人還可以怎麼喝?
課程目標
2.認識有機茶：守護環境的能量
3.認識有機茶園：
因為有機，腳下的土壤比鑽石更珍貴
因為有機，對大地的關懷無處不在
因為有機，豐富的茶園生物比誰都懂
4. 重新定義自己心中的好茶：擺脫價格迷思，建立良好價值觀
5. 不懂茶的人可以怎麼喝?懂的人還可以怎麼喝?
1. 進入茶奧秘世界的碗泡體驗：感受茶葉喜歡在什麼溫度的熱湯中翻滾､舒展
2.體驗有機茶的迷人處：傳遞著大地的能量，有空中的花香、果香，還有許多微生物的足跡
3.如何喝出有機的味道
4. 一片茶葉如何凝聚天地精華：生命就該這樣細細品嚐
參考書目
2.體驗有機茶的迷人處：傳遞著大地的能量，有空中的花香、果香，還有許多微生物的足跡
3.如何喝出有機的味道
4. 一片茶葉如何凝聚天地精華：生命就該這樣細細品嚐
台灣茶葉（遠足文化出版）
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
1. 本課程開課後將另收取材料費500元(購買課程所需茶葉、水電等雜費)
2. 學員可自由參加【製茶體驗】活動，費用另計。
課程大綱
| 相見歡 | 課程介紹、分組，認識上課地點 |
| 認識鐵觀音 | 鐵觀音介紹及蓋杯沖泡 |
| 茶葉的分類及茶區介紹 | 介紹茶葉之分類、製程及台灣各地區茶區特色 |
| 品嚐正欉鐵觀音茶 | 品嚐正欉鐵觀音茶 |
| 品嚐正宗鐵觀音茶 | 品嚐正宗鐵觀音茶 |
| 鐵觀音製做流程 | 鐵觀音製做程序及特色介紹 |
| 室外課：走訪貓空張家村 | 介紹鐵觀音茶、茶樹品種、走訪木柵茶園 |
| 室外課：參訪茶葉示範場 | 南港茶葉示範場參訪 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 室外課：參訪茶葉示範場 | 南港茶葉示範場參訪 |
| 室外課：參訪茶區 | 藉由茶區參訪了解鐵觀音之栽植、管理、製作及茶區差異 |
| 茶顏觀色 | 感官考驗：不同茶的色香味 |
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| 星期六下午 | 生機農法－自己種菜自己吃  |
