115-秋季班 262192-網紅人氣點心輕鬆做
招生人數：24人
招生狀態(99)：
尚未開放報名
上課日期：2026-08-31 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期一 晚上 7點0分~9點30分
上課地點：景美校區
課前資訊
這門課適合誰?
年齡9歲以上可報名，14歲以下學童需一成人陪同報名。歡迎有興趣得學員一起來玩烘焙。
需要準備的工具/軟體?
學員自備：1.圍裙、2.保鮮盒帶回成品、3.環保袋…等。
上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範後學生分組實際操作，適合新手學習。
評量方式
出席率50%、學習態度50%
課程簡介
課程QR CODE網址
網路上超紅點心，運用簡單的食材也能自己做，也可當伴手禮。
課程目標
食材的認識與了解、工具的使用與保養、學習成品的包裝與保存。
參考書目
老師自己的講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費500元
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料費每人2500元，多退少補，含本學期上課講義、食材、工具、雜物等相關費用。上課所需食材由老師統一購買。
課程大綱
| 巧克力巴斯克乳酪蛋糕 | 麵糊製作、入模、烘烤、包裝 |
| 花花檸檬塔 | 塔皮製作、入模整型、烘烤、餡料準備、組合、包裝 |
| 達克瓦茲 | 麵糊製作、入模整型、烘烤、組合、包裝 |
| 香蒜奶油麵包(八蒜包) | 麵糰製作、整型、發酵、烘烤、包裝 |
| 提拉米蘇 | 蛋糕麵糊製作、烘烤、配料準備、組合、包裝 |
| 司康(英式鬆餅) | 麵糰製作、整型、烘烤、包裝 |
| 乳酪布蕾塔 | 塔皮製作入模、乳酪糊製作、組合、烘烤、包裝 |
| 千層毛巾捲蛋糕 | 麵糊製作、靜置、煎製、組合、包裝 |
| 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 奶油烤年糕 | 模具準備、麵糊製作、入模、烘烤、包裝 |
| 布列塔尼酥餅 | 麵糰製作、整型、烘烤、包裝 |
| 焦糖脆皮泡芙 | 泡芙麵糊製作、成形、烘烤、包裝 |
| 可麗露 | 模具準備、麵糊製作、入模、烘烤、包裝 |
| 堅果塔 | 塔皮製作入模、烘烤、堅果準備、整型、包裝 |
| 蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 | 餅乾麵糰製作整型、烘烤、餡料準備、組合、包裝 |
| 費南雪(金磚) | 蛋糕麵糊製作、靜置、入模、烘烤、包裝 |
| 烤米香 | 米香製作、整型、烘烤、包裝 |
| 鳳梨小酥球 | 酥皮麵糰製作、整型、烘烤、包裝 |
講師介紹
烘焙班助教、新北市南勢角銀髮學習據點 烘焙教師、金甌女中 點心烘焙社團 烘焙教師
簡介：
● 2014-07上尚文化北科大 烘焙夏令營老師 >>
● 2018-10永和聖教會 烘焙班老師>>
● 2014-12 救國團景美、永春、內湖、南京、天母教室 成人烘焙班、兒童成長營、親子烘焙班老師 至今>>
● 2015-09~2023-09 文山社大 烘焙班助教 至今>>
● 2016-03~2023-09 中正社大 烘焙班助教 至今>>
● 2023-12 新北市南勢角銀髮學習據點 烘焙教師 至今>>
● 2024-02 台北市金甌女中 點心烘焙社團 烘焙教師 至今>>
專長：
● 2018-10永和聖教會 烘焙班老師>>
● 2014-12 救國團景美、永春、內湖、南京、天母教室 成人烘焙班、兒童成長營、親子烘焙班老師 至今>>
● 2015-09~2023-09 文山社大 烘焙班助教 至今>>
● 2016-03~2023-09 中正社大 烘焙班助教 至今>>
● 2023-12 新北市南勢角銀髮學習據點 烘焙教師 至今>>
● 2024-02 台北市金甌女中 點心烘焙社團 烘焙教師 至今>>
西點烘焙、中式麵食製作
擁有證照：
西元2014年 烘焙食品-麵包 丙級
西元2014年 烘焙食品-西點蛋糕 丙級
西元2017年 中式麵食加工-酥(油)、糕(漿)皮類 丙級
西元2014年 烘焙食品-西點蛋糕 丙級
西元2017年 中式麵食加工-酥(油)、糕(漿)皮類 丙級
