113-秋季班 242191-一起玩烘焙 送禮小幫手
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
上課日期：2024-09-06 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期五 晚上 7點0分~9點30分
上課地點：景美校區
課前資訊
這門課適合誰?
對烘焙有興趣, 歡迎一起來玩烘焙.
需要準備的工具/軟體?
請自備圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範後, 學員分組操作
評量方式
出席50%, 學習50%
課程簡介
課程QR CODE網址
簡單易操作的烘焙, 讓家人吃得健康, 讓生活變得更有趣.
課程目標
運用原始食材, 經由簡易的操作, 做出健康的點心, 讓自己和家人吃得更健康, 經由簡單的包裝, 更可以做為送禮的小幫手, 平易近人的烘焙, 讓生活健康又有趣.
參考書目
上課教材是老師自己的配方
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費500元
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料費2400元
課程大綱
| 鳳梨球 | 鳳梨球麵糰製作, 包餡,整形, 烘烤, 包裝 |
| 菊花酥 | 菊花酥麵糰製作,整形, 包餡,烘烤, 包裝 |
| 帽子造型麵包 | 帽子造型麵包麵糰製作, 發酵, 整形, 烘烤, 包裝 |
| 抹茶紅豆造型麵包 | 抹茶紅豆麵包麵糰製作, 整形, 發酵, 烘烤, 包裝 |
| 巧克力雙色小土司 | 巧克力雙色小土司麵糰製作, 整形, 發酵,,烘烤, 包裝 |
| 銅鑼燒 | 銅鑼燒麵糊製作, 煎製, 包餡, 包裝 |
| 杏仁薄片 | 杏仁薄片麵糊製作, 成形, 烘烤, 包裝 |
| 牛舌餅 | 牛舌餅麵糰製作, 整形, 烘烤,包裝 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 千層蛋糕 | 千層蛋糕麵糊製作, 裝飾, 包裝 |
| 蔥油餅 | 蔥油餅麵糰內餡製作, 整形, 煎製, 包裝 |
| 草仔粿 | 草仔粿麵糰內餡製作, 整形, 蒸製, 包裝 |
| 蟹殼黃 | 蟹殼黃麵糰內餡製作, 整形, 烘烤, 包裝 |
| 瑪德蓮 | 瑪德蓮麵糊製作, 整形, 烘烤, 包裝 |
| 檸檬塔 | 檸檬塔麵糰內餡製作, 整形, 烘烤, 包裝 |
| 蘋果派 | 蘋果派麵糰內餡製作, 整形, 烘烤, 包裝 |
| 桃酥 | 桃酥麵糰製作, 整形, 烘烤, 包裝 |
| 成果展作品製作 | 成果展作品製作, 整形, 烘烤, 包裝 |
講師介紹
李慧賢 講師
救國團烘焙班老師
救國團南京, 劍潭教室 大人班
救國團南京, 劍潭, 內湖教室 寒暑假兒童烘焙班
大安, 萬華運動中心 暑假兒童烘焙班
簡介：
救國團南京, 劍潭教室 大人班
救國團南京, 劍潭, 內湖教室 寒暑假兒童烘焙班
大安, 萬華運動中心 暑假兒童烘焙班
在救國團擔任烘焙教師約12年了, 用最簡單的方式, 教學生玩烘焙,做中西式點心.
曾擔任文山特教成人烘焙班教師..教特殊的大兒童和家長作中西式點心
專長：
曾擔任文山特教成人烘焙班教師..教特殊的大兒童和家長作中西式點心
不停的在開發研究新的做法, 讓做麵包做點心, 變成像煮三餐一樣的容易,
一直是用自然食材來做點心, 以健康導向為原則
擁有證照：
一直是用自然食材來做點心, 以健康導向為原則
西元2011年 烘焙食品- 麵包
西元2011年 烘焙食品- 西點蛋糕
西元2011年 中餐烹調-葷食
西元2013年 中式麵食加工- 酥油皮.糕漿皮纇
西元2016年 乙級烘焙食品- 西點蛋糕麵包
西元2011年 烘焙食品- 西點蛋糕
西元2011年 中餐烹調-葷食
西元2013年 中式麵食加工- 酥油皮.糕漿皮纇
西元2016年 乙級烘焙食品- 西點蛋糕麵包
