115-春季班 261193-卡哇依造型饅頭
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席30%，實體作品40%，期末成果展30%
成品結果
成品結果
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 也是成為藝術美食及營養充足，
關心自己及心愛的家人的健康飲食，自己動手操作，造型饅頭不僅很療癒，就是好好吃、好好玩、好實用
課程目標
關心自己及心愛的家人的健康飲食，自己動手操作，造型饅頭不僅很療癒，就是好好吃、好好玩、好實用
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
造型饅頭課程讓學員們能拋棄所有工作壓力，抱著愉悅與放鬆心情玩手作，
參考書目
造型饅頭課程讓學員們能拋棄所有工作壓力，抱著愉悅與放鬆心情玩手作，
臉書社團 https://www.facebook.com/groups/1353505161367744
萌力澎發造型饅頭書
數位教材連結
萌力澎發造型饅頭書
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費500元
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，旁聽者每堂繳交350元材料費，
班費 100元為教室共用物品支出
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 白蘿蔔造型饅頭 | 基礎饅頭 整形 水滴狀 多種變化 |
| 麵包超人造型饅頭 | 基礎饅頭 整形 圓麵糰技術 |
| 仿牛角麵包 | 濃郁黑糖饅頭塗鴉技巧 |
| 西瓜冰棒造型饅頭 | 基礎麵糰插入棒棒糖棍技巧，造型可愛無法擋 |
| 泰迪熊情侶棒棒糖 | 基礎 插入棒棒棍造型饅頭，造型可愛無法擋 |
| 浪漫玫瑰花造型饅頭 | 基礎饅頭 整形 圓麵片 多種變化 |
| 兔粽造型饅頭 | 應 景端午節吃粽子 |
| 仿杯子蛋糕 造型饅頭 | 饅頭也能變成有趣西點甜品 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 心花怒放 造型饅頭 | 基礎包子 包餡 技巧 |
| 刺豚造型饅頭 | 基礎包子 包餡 技巧 |
| 彩色韭菜豬肉水餃 | 中式麵食，台灣美食，必學 |
| 柬式雞肉涼拌冬粉 | 柬補寨特色 無 高熱量 爽口 下飯 減肥餐 |
| 最夯 labubu 玩偶造型饅頭 | 基礎麵片包麵糰技巧 |
| 胡蘿蔔抱抱兔 | 進階班必學 |
| 3D立體德國香腸搖搖頭乳牛寶寶 | 基礎包入內餡+頭部和身體塑型及結合 讓成品變成可愛搖動技巧 |
| pizza 老虎造型饅頭 | 饅頭也能變成可愛美味西點餐點 |
| 結業式 | 結業活動依班上學員需求更變回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 聚餐活動或戶外活動留下美好的回憶 |
講師介紹
張慈芳 講師
臉書社團: 娃娃最愛手工饅頭 (創辦人)，授課與銷售
簡介：
2015年創辦「娃娃最愛」手工饅頭品牌，販售與教學逾8年，具中式麵食相關專業證照；曾獲2021年「台灣我來了」年菜PK賽第一名並受媒體採訪，2022年於臺北創業實驗室「我們共同未來」創業競賽榮獲矚目新秀獎、婦女權益促進發展基金會舉辦「全國新女創業競賽」奪冠。
專長：
中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
擁有證照：
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
西元2021年 中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
西元2021年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年 烘焙食品_麵包 丙級證照
西元2021年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年 烘焙食品_麵包 丙級證照
台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
遠東 SOGO全國宅料理競賽 社會組 拿下 佳作獎
婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
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